(3)
3 picadas (220g)
1 uchepo (tamal de elote) con lomo en salsa verde (330g)
Huarache con chicharrón en salsa verde o bistec asado. Preparado con frijoles y queso (320g)
Platón con 4 especialidades (chicharrón, chorizo en salsa verde, chilaquiles y frijoles refritos) (550g)
Como los preparaba la sra. Maruca, fundadora de el morral tiritas de tortillas fritas bien doradas, cebolla, jitomate, un toque de chile verde y dos huevos revueltos con frijoles refritos (250g)
2 piezas, huevos revueltos con machaca, acompañados de frijoles refritos, salsa picante y tortillas de harina (250g)
Costillitas tiernas de puerco en una salsa a base de tomatillo verde, chile serrano, un toque de habanero y guaje acompañados de frijoles de la olla (700g)
(150g)
(150g)
(150g)
(150g)
(150g)
(Incluye jugo de naranja, toronja o zanahoria) (400g)
(Servidos con frijoles y queso) (200g)
(Servidos con frijoles y queso) (200g)
(Servidos con frijoles y queso) (200g)
(Servidos con frijoles y queso) (200g)
(Cebolla, chile, jitomate y frijoles)
(Estrellados sobre tortilla, frijoles y queso)
Con longaniza, nopales chicharrón y frijoles refritos (850g)
Con chicharrón, nopalitos y frijoles refritos (700g)
Con carnitas, queso y salsa (500g)
(250g)
(270g)
(50g)
(250g)
(230g)
(250g)
(230g)
(750ml) (con pollo, verdura, arroz y aguacate)
(750ml) (con pollo, verduras, chipotle y aguacate)
(300ml)
(750ml) (sólo sábado y domingo)
(750ml)
(Con huevo al gusto) (300ml)
(Tortilla) (300ml)
(Del día) (300ml)
Frescas o cocidas con vinagreta (400g)
Con tocino y piñones (300g)
Cama de lechuga con frutas de temporada, nuez o ajonjolí garapiñado, arándanos, queso de cabra y aderezo de cítricos (400g)
Con helado o queso cottage (600 gr)
Queso, crema, jitomate y aguacate (180g)
Bistec, tocino y cebollin (200g)
Res, adobada de cerdo (200g)
(200g)
(200g)
(200g)
(200g)
Carnitas, bistec o chorizo (200g)
De pierna, carnitas, jamón, chorizo, bistec, pollo con mole o cochinita (500g)
500 g
500 g
500 g
500 g
Sólo con salsa (300g)
Con frijoles (350g)
En salsa verde con frijoles (400g)
250gr
450g
350g
400g
600g carnitas, pollo,chorizo o chicharrón
(180g c/u) carnitas, pollo,chorizo o chicharrón
220g
500g con queso tipo manchego o oaxaca a elegir . Opciones de combinación: champiñones, huitlacoche, espinacas chicharrón prensado o flor de calabaza (sólo en temporada)
Queso tipo manchego con chicharrón seco. Al comal o fritas
170 g
320g
Con queso y totopos (250g)
200g
500 gr
(5) (250g)
(5) (tocino y queso) (250g)
(5) (250g)
(280g)
(200g crudo)
(150g)
(750ml) (sólo sáb y dom)
(200 grs)
Guarnición: espagueti a la crema, espárragos y/o espinaca (250g)
Con enmolada, rajas, papas y frijoles refritos (225g)
Con enchilada suiza, papas y frijoles refritos (200g)
Con frijoles de la olla, guacamole y nopales asados (225g)
Con enmolada, papas y frijoles refritos (225g)
Con guacamole y frijoles refritos (280g)
Con enmolada, guacamole y frijoles refritos (220g)
Con enmolada, guacamole y frijoles refritos (250g)
Con enmolada, papas y frijoles (250g)
Con frijoles de la olla (250g)
Con enmolada, papas y frijoles refritos (260g)
Con frijoles de la olla (260g)
(Especialidad de la casa) 1/4 de pollo en mole, arroz y frijoles de la olla (450g)
1/4, con enmolada, papas y frijoles refritos (280g)
2 tamales de elote tierno con 2 lomos en salsa verde y mantequilla (660g)
(270g)
(Soló sábados y domingos (800g)
(Todo el año) (300g)
(250g)
(300g)
(300g)
(300g)
(300g)
(200g)
(300g)
(300g)
(350g)
(350g)
(700g)
(700g)
(800g)
(750ml)
(500g)
(20 - 25min) (700g)
(Temporada)
(Jugo de naranja, apio, espinaca y perejil)
(300ml)
(300ml)
(355ml)
(1.6l)
(Vino tinto con limonada)
(Temporada)
(Limón y sal)
(Salsa inglesa, maggi y tabasco)
(200ml)
(300ml)
(300ml)
(300ml)
(300ml)
(200ml)
(Temporada)
250 g
700 g
300 g
300 g
600 g
250 g
4000 g
300 g
300 g
300 g
350 g
350 g
80 g
(200 g)
(200 g)
(200 g)
(350 g)
(350 g)
(200 g)
(240 g)
(250 g)
(240 g)
(1500 g)
(200 g)
(320 g)
Fonda El Morral presents a deeply traditional Mexican menu built around hearty breakfasts, home-style mains, and a wide range of classic comfort dishes. The morning selection starts with simple favorites like Hot Cakes, alongside more complete breakfast packages such as Ranchero, Michoacano, and Campesino "El Morral", which reflect a rustic, filling approach to the first meal of the day. Signature plates like Huevos Doña Maru, Machacado, and Costillas de Puerco en Guasmole highlight a strong regional identity, while lighter options include several low-calorie omelettes such as Omelette con Claras de Huevo con Champiñones, Omelette con Huitlacoche, and Omelette con Flor de Calabaza, all served with fresh sides like vegetables, avocado, and cheese.
Beyond breakfast, the menu expands into traditional antojitos with items like Enchiladas de Mole al Gratin, Enchiladas Suizas al Gratin, Chilaquiles, and tacos including Tacos de Pollo, Tacos de Arrachera, and Tacos de Cecina, offering a strong street-food-inspired selection. Heavier plates continue with specialties such as Filete a la Tampiqueña, Milanesa de Filete, and Arrachera, alongside seafood options like Camarones al Mojo de Ajo, Camarones Empanizados, and Filete de Pescado Huachinango Empapelado.
The kitchen also leans into traditional stews and regional recipes through dishes like Lengua a la Veracruzana, Cola de Res, and Pata de Res en Salsa Verde, plus chef’s suggestions including Chile Relleno de Queso Panela and Chile Relleno de Verduras Cocidas. Weekend specialties such as Paella a la Valenciana and Caldo de Camarón add variety, while sides like Arroz con Mole and Cazuela de Frijoles round out the offerings. To finish, the dessert list includes classics such as Flan, Pan de Elote, and Crepas de Cajeta, paired with a broad beverage selection ranging from fresh juices and aguas de fruta to coffee, malts, and traditional drinks like Café de Olla.